Il Gaia

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indirizzo

Paseo Juan Carlos I, 17. 07800, Ibiza (Ibiza Gran Hotel)

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Orario

Verano
Ogni giorno dalle ore 20 a 2 al mattino presto
Chiuso per ferie
Da 29 da ottobre ad aprile
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Lo chef Óscar Molina crea un nuovo concetto gastronomico per La Gaia, da Ibiza Gran Hotel: Mediterranean Kaiseki, la perfetta fusione tra alta cucina e espressione artistica

Ibiza Gran Hotel Ha al suo interno un tesoro gastronomico di alto livello: il ristorante La Gaia, premiato con un sole della famosa Guida Repsol.

Capitanato dal Chef Oscar Molina, La sua cucina è caratterizzata da una miscela di sapori esotici e intensi che conquistano il primo morso. Molina, con più di 20 anni di esperienza nelle cucine degli hotel a cinque stelle, ha viaggiato in Giappone per immergersi nella cultura giapponese e ha creato un nuovo concept per La Gaia: Mediterranean Kaiseki. È una filosofia basata sulla tradizione giapponese del Kaiseki, che presuppone la perfetta fusione tra alta cucina e espressione artistica.

Ognuna delle creazioni di Molina ti trasporterà a magnifico viaggio sensoriale che non smette mai di evocare la tradizione di Ibiza, delle Baleari e del Mediterraneo in generale. Elaborazioni pensate per coscienziosamente ed eseguite con a precisione millimetrica in termini di proporzioni, trame e composizioni. Il prodotto gode di una qualità straordinaria, qualcosa di fondamentale quando si tratta di ottenere un successo clamoroso. Ingredienti mediterranei e locali utilizzati anche da sushiman e cevicheros di La Gaia. Hanno il compito di trasformare la serata in un vero spettacolo grazie al bar mostra cucina, da cui puoi testimoniare come preparano le prelibatezze che assaggerete più tardi.

L'estetica dei piatti è un altro aspetto che non mancherà di sorprenderti. Una decorazione che si estende anche alla stanza, elegante, spaziosa e piena di arte. In esso troviamo "Life" il lavoro dell'artista danese Katrin Kirk. Una serie di meduse in rete metallica 29 con un bellissimo gioco di luci e ombre. Anche il fotografo nordamericano Tony Keeler ha uno spazio a La Gaia. Una mostra con un forte legame con l'hippy Ibiza degli anni 70.

Non perdere l'occasione di contemplare queste espressioni artistiche mentre bevi uno dei cocktail squisiti che preparano. il Wasabi Martini Ti lascerà senza parole.

Visitare La Gaia per la prima volta diventa un'esperienza unica da condividere. Ha un menu degustazione per euro 80 (bevanda separata) o euro 120 con abbinamento con cui puoi imparare parte della magia della tua cucina.

Una cena a La Gaia si trasforma sempre in una serata favolosa che ti consigliamo di vivere, almeno una volta nella vita.

Raccomandazione

I ravioli a strisce con rasoi marinati, purea di melanzane bruciate e schiuma di tsume sono semplicemente spettacolari. Per dessert provate il Santa Inés. Un dolce fatto con caramello mou carruba e accompagnato da gelato con erbe di Ibiza e gel alla menta

Programma di cucina

La cucina si apre dalle ore 20 a 2 all'alba.

Indicazioni

Dirigiti verso il Paseo Marítimo de Ibiza (Paseo Juan Carlos I) e, poco dopo averlo visitato, troverai l'inconfondibile edificio del Gran Hotel Ibiza dove si trova il ristorante La Gaia.

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