In un posto emblematico di Ibiza come il Estanco de Sant Joan Herbes Can Vidal nascono, prodotto dalla stessa famiglia.
Vicente Torres Guasch rilevò la proprietà nel 1847 e la lasciò in eredità al figlio Juan Torres Roig nel 1881. Il tabaccaio divenne presto uno dei luoghi più frequentati del comune. Nel 1928 Torres cedette l'attività al nipote Vicente Torres Torres, a quel punto lui e sua moglie iniziarono a servire ricchi menù nella taverna adiacente. Lavoratori e residenti hanno fatto una sosta lungo la strada per attraversare il luogo e provare, tra gli altri piatti, il suo famoso coniglio con fritta di pomodoro.
E 'stato allora la famiglia ha iniziato a fare le erbe ed è quella ricetta di Vicente Torres Torres che dura ancora oggi. Loro stessi possiedono un file frutteto con alcune delle piante che utilizzano nella loro produzione, interamente fatto a mano, e raccogli il resto sul campo. Vengono conservati, puliti e preparati per riempire le preziose bottiglie in cui vengono venduti.
La ricetta è classico delle erbe di Ibiza. Rosmarino, ginepro, finocchio, verbena odorosa, frígola ... e a tocco personaleciò rende tutti coloro che li assaggiano stupiti dal loro gusto.
Quel successo inaspettato ha reso Vicente Torres Roig, figlio del precedente proprietario, decidere di commercializzare le erbe in alcuni bar noti. Poco a poco sono diventati più famosi e oggi è Vicente Torres Colomar, figlio di Vicente Torres Roig, che è incaricato di continuare con la storia di questo liquore di Ibiza.
Anche quest'ultimo ha ottenuto adattare il sapore più caratteristico di Ibiza ai tempi nuovi creando erbe di Ibiza con tartufo bianco primaverile. Un progetto che nasce dall'amicizia tra Vicente e Francesco, dall'unione tra Ibiza e l'Italia. Un curioso aneddoto ha attraversato le loro vite in una notte di tempesta a San Juan. L'italiano è rimasto senza corrente in casa e ha bussato alla porta dell'Ibiza per chiedere aiuto. Aveva bisogno di un frigorifero in modo che i suoi tartufi non si rovinassero e Vicente ha trovato la soluzione.
Da allora, entrambi hanno cominciato a soppesare l'idea di mescolare due prodotti esclusivi come le erbe di Ibiza e il tartufo dell'Umbria. Dopo aver analizzato le sue possibili combinazioni in un laboratorio italiano, hanno scoperto che si tratta di una miscela che calza perfettamente e, quindi, la nuova bevanda ha visto la luce. Oggi, Can Vidal è il suo unico produttore e i fan di questo liquore sono entusiasti della nuova versione.
La venta Herbes Can Vidal si è diffuso ovunque diversi punti dell'isola poiché, oltre a un ottimo modo per finire il tavolo, sono diventati un magnifico souvenir che puoi trovare in diversi formati. Dal 70 centilitri, 1 litro, litro e mezzo o tre litri, ad uno molto più piccolo, 100 millilitri, perfetto da regalare
Questo 2020, con l'obiettivo di salvaguardare l'ambiente, incoraggiano i propri clienti a riutilizzare le proprie bottiglie.Puoi andare dal tabaccaio con il tuo contenitore e loro si occuperanno di prepararlo per te. Ti daranno un prezzo speciale e, in più, ti inviteranno a uno scatto!
Se qualcosa è sinonimo Herbes Can Vidal lo è di tradizione e storia. Una bella usanza radicata a Ibiza che la famiglia ha saputo trasmettere di generazione in generazione e di tavola in tavola.
Programma a tenuta stagna
Potete venire a provare le "ses herbes" tutto l'anno dalle 9:14 alle 17:21 e dalle 9:14 alle XNUMX:XNUMX, il sabato dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX.
Dove trovarli
Alcuni dei punti in cui è possibile acquistare Herbes Can Vidal sono: la tabaccheria San Juan, il Super Tirurit, la stazione di servizio San Juan, il negozio Can Curuné, il negozio El Cruce de Santa Eulalia, Ses Escoles o Bodega Can Ribas de Santa Eulalia . Casita Can Gourmet e La Ibita nel porto di Ibiza e nel negozio di San Carlos accanto all'Anita Bar. Puoi anche assaggiarli The Boat House e sulla spiaggia, a Cala San Vicente; alla Gare Du Nort, The Others, Bar San Juan, The Giri Café, Vista Alegre y Shamarkanda nel comune di San Juan e Los Enamorados, a Portinatx e Elementi Ibiza a Benirràs. Inoltre, al ristorante Can Curuné, Cala Martina, Cas Pagès y Chirincana.A Sa Calma, ristorante Tropicana da Cala Jondal e Può Berri Vell a Sant'Agostino.
