Il Consell de Ibiza organizza un evento gastronomico d'eccezione il Giovedi 30 2019 maggio al Club Diario de Ibiza sulla patata e aragosta Ibicencas
El Consiglio di Ibiza organizza un eccezionale evento culinario dal titolo “La patata rossa di Ibiza e l'aragosta in umido del ristorante Hispania: un ingrediente stellare per un piatto stellare”.
L'appuntamento è Giovedi 30 di maggio di 2019 dalla 19: ore 30 in Club Diario de Ibiza.
In atto intervengono Raimon Braun, chef del ristorante Hispania (Arenys de Mar), il produttore biologico Raimon Torres e Vicent Tur, Direttore insulare dell'agricoltura del Consell de Ibiza, che presenterà l'atto.
Questo interessante evento è organizzato in concomitanza con la data del raccolto di patate di Ibiza, uno dei prodotti più pregiati del giardino.
Il ristorante Hispania de Arenys de Mar è un classico della cucina catalana il cui piatto principale è il aragosta in umido con patate. La storia del piatto ha molto a che fare con Ibiza e la sua patata rossa, in quanto nasce dall'amicizia tra le sorelle Paquita e Lolita Reixach, attuali proprietari del ristorante (fondato dai genitori) e della coppia ibiziana Salvador Tur e sua moglie Isabel Vilas.
L'evento sarà il Giovedi Raimon Braun, figlio di Paquita Reixach e chef del ristorante, che presenterà un video con protagonista le sorelle Reixach cui viene mostrato questa ricetta. Ci saranno anche i produttori di patate e Joana Biarnés fotoreporter noto per il suo ristorante a Ibiza Cana Joana, che ha guidato la prima conferenza dedicata alla patata rossa Ibiza sarà ricordato.
Per concludere l'evento puoi goderti un Degustazione di aragosta stufata con patate elaborato da Raimon Braun con la collaborazione di Pere Tur del ristorante Sa Nansa.
