Óscar Molina, chef del ristorante la Gea, ieri è salito sul palco del Palau de les Arts de Valencia per ritirare il suo prima Stella Michelin. Con tale riconoscimento, Ibiza Gran Hotel 5 * GL diventa il primo hotel dell'isola con questo famoso distintivo gastronomico.
I due menù degustazione presentate da La Gaia durante la stagione 2021 hanno raccolto il plauso della critica ed è stato determinante per l'ottenimento del premio. Una selezione tra circa 8 e 12 piatti d'autore che uniscono magistralmente i Sapori mediterranei e tradizione kaiseki.
Durante la cerimonia di premiazione, Molina ha sottolineato che il riconoscimento “premia il lavoro che tutte le persone che fanno parte della famiglia Ibiza Gran Hotel 5*GL svolgono da anni; lo sforzo di una squadra coesa ed emozionata che non ha smesso di creare magie nelle nostre cucine. Cosa c'è di più, posiziona Ibiza nel posto che merita gastronomicamente”.
scar Molina voleva per ringraziare il consiglio di amministrazione dell'Ibiza Gran Hotel 5 * GL per la loro "scommessa dal primo minuto" per un concept culinario di alta qualità, basato su prodotti a chilometro zero, e la cui esperienza fusion è un vero viaggio attraverso i sensi”.
"E' stata la mia proposta più sincera e personale e penso che i nostri ospiti e i critici che ci hanno fatto visita l'abbiano valutata molto positivamente", ha sottolineato.
Va ricordato che non è il primo riconoscimento che riceve il ristorante. Oltre alla Stella Michelin, La Gaia di Óscar Molina ha due Soli della Repsol Guide.
Lo chef de La Gaia ha recentemente assicurato in un'intervista con welcometoibiza.com che l'isola potrebbe “essere un riferimento gastronomico internazionale”. Con questo importante riconoscimento, Molina ha oggi avvicinato questo traguardo.
Óscar Molina, anima culinaria dell'Ibiza Gran Hotel 5*GL
Óscar Molina è considerato uno dei migliori chef in Spagna. Nel 2004 ha vinto il National Gastronomy Award (FACYRE), il premio "Chef of the Year 2018" dall'Associazione dei giornalisti e scrittori delle Baleari e il premio per il miglior chef 2020 dall'Ibiza Academy of Gastronomy. Quest'ultima entità l'ha presentata anche quest'anno come candidata ai National Gastronomy Awards 2021.
Lo chef, che ha lavorato con chef stellati Michelin come Joan Piqué e May Hoffman, è responsabile dell'offerta gastronomica completa dell'Ibiza Gran Hotel 2008 * GL dal 5.
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